Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
05.02.2011 09:11 - Храната на греха (5)
Автор: bven Категория: Поезия   
Прочетен: 4083 Коментари: 4 Гласове:
13


Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg

                      
                    4. Проблема с антибиотиците


Диетоложката Аннмари Колбин12 предупреждава: ”В нашите модерни времена един от най-големите проблеми с месото, както и с всички други храни, е влошаване на качеството му. Антибиотиците и стероидните хормони, добавяни към храната на домашните животни, за да се предотвратяват инфекции и бързо да се увеличава теглото им, преминават в консуматора заедно с храната. Така консумираните антибиотици водят до намаляване на възможностите на тялото за положителен отговор към евентуална антибиотична терапия, когато е необходимо да бъде приложена по медицински причини.
През 1977 г. д-р Ричард П. Новик, директор на Изследователския институт по социална хигиена в Ню Йорк, писа: “В последните години ние сме свидетели на масивно увеличаване на употеребата на антибиотици в животновъдството, както и в медицината при хора. В резултат на това се развиват огромни популации от болестотворни бактерии, които са резистентни едновременно към много на брой различни антибиотици и стават все по-голяма заплаха за здравето и на хората, и на животните.” 13

image
Американският диетолог Рудолф Балантайн14 също предупреждава: “Както при отглеждането на говедата и свинете, така и при птиците се използват стимулиращи растежа субстанции. На пилетата и на пуйките се дават малки дози антибиотици за повишаване на теглото.” 15

И ирландският д-р Джон Маккена алармира: “Домашните животни (и по специално едрият рогат добитък и свинете) поемат антибиотици в големи количества за стимулиране на растежа и за лекуване на специфични болести. Рано или късно тези животни стигат до вашата трапеза във вид на месо или млечни продукти, като мляко и сирене. Бактериите в тях проявяват устойчивост едновременно към много антибиотици.Тази мултиустойчивост може да се предаде на човека посредством пряк контакт с животните, чрез заразена храна или чрез почвата (животинските изпражнения наторяват почвата).

Взаимодействията между хора и животни могат да променят бактериалната флора и в двете посоки. Устойчивите бактерии могат да преминат от животното в човека посредством храненето или прекия контакт. Фермерите прилагат много от разрешените за животни антибиотици без ветеринарен надзор. Докато разговарях с един ирландски фермер, той инжектира пиле с пеницилин. Обясни ми, че имало навехнат глезен. Снабдил се с антибиотици от ветеринарната служба, без да се посъветва с лекаря доколко уместно е едно такова лечение. Трябва да се прекрати свободната продажба на антибиотици за фермерите. Необходимо е тези лекарства да се предписват от ветеринар, и то като последна мярка, както и при хората. Съществуват отлични хомеопатични средства за животни. Телевизионни програми в Обединеното кралство например нагледно показаха ползата от хомеопатията при лекуването на мастит у млечния добитък. Книгата “Ветеринарна материя медика” от доктор Г. Маклиъд е чудесен справочник за всеки, който има желание да опита алтернативни средства за лечение на различни болести при животните.

Известно е, че пеницилинът и тетрациклинът в малки количества стимулират растежа на домашните животни. Но дори и малките дози, давани продължително време, могат да подпомогнат изграждането на бактериална устойчивост, тъй като бактериите развиват собствени механизми за преодоляване на антибиотичните въздействия, вместо да бъдат покосявани от тях.

Използването на пеницилин и тетрациклин е спряно в по-голямата част на Европа, но не и в САЩ и други краища на света. А това е проблем, който трябва да се разглежда в световен мащаб.” 16


                5. Проблема с химикалите в обработваемите площи и с химикалите и         хормоните за угояване


Днес по цял свят обработваемите площи се третират с химически торове, пестициди, инсектициди и др. Тъй като за добиването на 1 кг телесна маса животното трябва да изяде стотици килограми растителна маса, тези отровни вещества се натрупват в големи концентрации в телата на животните. “В тъканите на тялото на тревоядните животни се отлагат много пестициди, хербициди и други токсични вещества, използвани при отглеждане на посевите за фураж. Тъй като тези вещества се натрупват в мазнините, черния дроб и бъбреците на животните, те явно също представляват опасност за консуматора.” 17Харви Дайъмънд: “Някои от химикалите, давани на добитъка за клане, са опасни. Те могат да включват пеницилин, тетрациклин, обработени с цезий 137, фуражи, радиоактивни отпадъци, мастни агенти, редица други химикали и антибиотици, използвани, за да се угоят “първокласни” животни за продажба.” 18

                    image

Впоследствие, консумирайки месо, хората приемат в организма си цялата тази концентрация на токсични химически вещества, акумулирани през целия живот на животното. И в растенията има пестициди и други химически агенти, но в месото те са в огромни концентрации. Потвърждение за това е количеството на пестицидите в майчиното мляко – “доказано е, че нивото на пестицидите в майчиното мляко е по-ниско при майките вегетарианки.” 19


Освен химизацията с пестициди и други подобни химически агенти проблемът с половите хормони, добавени към храната или имплантирани в животните, е от голямо значение, което ние все още не разбираме. Предполагам, че след още едно поколение ще започнем да забелязваме какво се случва. През последните 30 години естествените и синтетичните полови хормони бяха използвани както в животновъдството,       така и в       птицевъдството, за да се подпомогне по-бързият растеж и по-ефикасното асимилиране на хранителните вещества при хранене. Към тези хормони спадат андрогените (мъжките полови хормони, напривер тестостерон), прогестероните и естрогените (и двата вида са женски полови хормони, включващи прогестерон и естрадиол). Хормоналният дисбаланс, който възниква при въвеждане на хормони отвън, може да доведе до такива заболявания като затлъстяване, безплодие, диабет, дребен ръст, гигантизъм, бъбречни заболявания, хипертония, преждевременно полово съзряване, хипогликемия, маскулинизация на жените, феминизация на мъжете и дори рак. В Пуерто Рико между 1973 и 1981 г. са наблюдавани драматични случаи на преждевремнно полово съзряване, растеж на гърди (при момчета и момичета) и кисти на яйчниците при деца, някои от които на 11 месеца. Когато децата преминали на прясно издоено мляко и месо от местни източници, симптомите отзвучали, освен при 8% от случаите.

Половите хормони се използват не само за угояване на добитъка. Те се инжектират на крави, за да могат да се размножават по едно и също време, за предизвикване на аборти при юници, които са предназначени за угояване и накрая – за кланици или за повишаване на продукцията на мляко. В значителна степен, техническите инструкции, придружаващи храните на животните с добавки на хормонални продукти, по различен начин предупреждават жените в детеродна възраст да бъдат предпазливи, когато боравят с тях. Те очевидно могат да доведат до аборти и промени в менструалния цикъл при абсорбирането им през кожата. Според акушер-гинеколога Кристиан Нортръп, има силна връзка между наличието на хормони в месото и млякото, и прекомерната болезненост в областта на гърдите и матката по време на менструация при някои жени. Може би има причина да се предполага, че същите хормони, дадени за угояване на добитъка, могат да доведат до затлъстяване и при хората, които са консумирали месо и мляко от третирани по този начин животни.” 20

                     image

Защо след като са толкова опасни, тези хормони не са санкционирани от законодателството? По същата причина, поради която в областта на растениевъдството продължават да се използват вредни изкуствени торове и препарати като инсектициди, пестициди и т.н. Има опити за забрана, но те са изолирани само в някои страни, като например хормона медрокси-прогестерон-ацетат, който е забранен в страните от Евросъюза. Фермерите от САЩ и Австралия и много други държави по света добавят този хормон в храната на свинете, кравите и другите селскостопански животни за растеж – той възбужда апетита, увеличава мускулната маса, а оттам и килограмите. Доказано е, че при човека този хормон води до затлъстяване и безплодие. 21

Нерядко забраните за употреба на хормони и други стимулатори драстично се нарушават и в страните от Евросъюза, дори срещат жестоката съпротива на някои бизнес среди. Ето скандалния случай с белгийските месопроизводители. “През февруари (1995г.) инспекторът, който разследваше незаконното хранене на телетата с клембутерол хидрохлорид, беше убит. Неговите колеги са обект на бомбени атентати, корите им са нападани и разрушавани по паркингите.

Клембутеролът е адреналиноподобна субстанция, която се използва за лекуване на астма, а понякога тайно и като допинг от спортистите. Когато се дава в храната на млади животни, те бързо наддават на тегло, главно за сметка на мускулната маса.Така се получава по-скъпо месо без тлъстини. Ако клембутеролът е даван на телетата малко преди да бъдат заклани, известни количества от това вещество остават в месото им. То предизвиква в човешкия организъм реакции, подобни на отия, които изпитват спортистите, приели допинг.” 22

А за тези, които си мислят, че химическото и хормоналното замърсяване е преди всичко при говедата и едва ли не подминава птиците, ето мнението на Аннмари Колбин: “Отглежданите при промишлени условия пилета и пуйки, най-популярните сред птиците, които консумираме, днес са напълно замърсени с изкуствени растежни хормони и химически вещества от храната им. Вкусовите ни усещания понякога са добър индикатор за качеството на естествената храна и ние можем да установим изненадващо голямо различие във вкуса на отглежданите при промишлени условия птици и вкуса на пилето, отглеждано с естествени храни и с възможност да тича и да кълве.” 23




 



Гласувай:
13
0



1. iliada - А така обичам разни месни продукти,колбаси и т.н.......
05.02.2011 11:40
и толкова трудно е да се откажа........
Чудесна статия !
Поздрави!
цитирай
2. lidislidis - Kakva Poezia e tova?
05.02.2011 13:23
Tova poezia li e? Stih li e?
цитирай
3. bven - На 1: iliada, наистина е трудно, но само в началото!
05.02.2011 15:07
Щом веднъж си взел решение да промениш начина на хранене - постепенно организмът се настройва на "нова" вълна. Аз сега , като си помисля какво искам да ям, и си предложа месо, колбас или нещо друго, просто се появява желание за зеленчукова салата или нещо друго, но в никакъв случай - месо. И е много по-леко!
Радвам се, че намери време за тази тема, това е важно за всички нас!
Намасте!
цитирай
4. bven - На 2: Това е блогът на Татиана!
05.02.2011 15:09
Намасте!
цитирай
Вашето мнение
За да оставите коментар, моля влезте с вашето потребителско име и парола.
Търсене

За този блог
Автор: bven
Категория: Поезия
Прочетен: 9161707
Постинги: 2094
Коментари: 11713
Гласове: 30002
Календар
«  Декември, 2018  
ПВСЧПСН
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31